据中国食品工业协会副会长曹树民介绍，今年上海国际食品博览会参展的国际品牌将达20%，境内外参展企业达到500家，较上届有大幅上升，参展品牌门槛也有提高。记者了解到根据我国有关展会的管理规定，境外参展商的比例须达到20%以上，才能冠以“国际”二字，上海国际食品博览会连续举办三届才有望获批成为中国国际食品博览会。

　　曹树民说，“这还是一个不很成熟的博览会，但我们希望未来它可以成为食品行业的风向标。很多国际品牌想进入中国市场，博览会是一次他们了解中国市场反响的机会，对于国内品牌来说，也是一次对比并进步的机会。”

　　光明食品集团位列国内食品制造业第一，光明食品节今年已经举办至第十届，近年来，光明食品集团以“全球布局、跨国经营的中国食品领军品牌”为使命，努力聚焦乳业、糖业、肉业、粮油、蔬菜、现代农业、品牌食品、分销零售，以及地产物流、金融服务，形成了“8+2”产业结构。如今，拥有光明乳业、金枫酒业、上海梅林和海博股份等4家上市公司的光明食品集团已发展成为上海的“米袋子”和“菜篮子”的重要后方生产基地，成为上海城市主副食品主要承担者，同时也是辐射于长三角乃至境内其它区域的“安全、优质、健康”食品模范供应商。

　　中国食品工业协会多年来一直谋划创办一个国际化的品牌食品展会，搭建起一个中外食品供应商之间面对面交流的平台，品牌食品与消费者互动的平台。该协会看上了光明食品节活动多年来累积下来的功力与资源。经国家商务部批准，首届中国·上海国际食品博览会以“中国食尚，世界共享”为主题举办

　　这届食品博览会不仅集聚了来自境内各行业委员会、省市食品工业协会、食品龙头企业，还汇聚了来自英国、法国、澳大利亚等海外众多企业联合参展。主办方还成功举办了中国食品产业发展论坛，以及一系列的经贸交流活动。这届博览会共吸引了约11万人次观众，其中专业采购人员2500余人次，展会现场销售与订单火爆，品牌效益与经济效益显著，这些都为今年再度举办上海国际食品博览会奠定了扎实的基础。

　　本届中国·上海国际食品博览会期间将继续举办中国食品产业发展论坛，主题“品牌创造价值—中国食品产业发展新趋势”。据悉，论坛将发布基于大数据采集而形成的《2016中国食品产业发展趋势报告》。

　　同时举办的三个分论坛主题分别为“食品安全与品牌价值论坛”、“国际化论坛”、“电商研讨会”。还将举行一系列活动，包括国际商贸合作签约、食品电商研讨会、西班牙食品推介会、冷餐烹饪大赛、光明国际化发布会、光明食品产业基金研讨会、光明食品科创中心发布会和光明食品系列新品发布会，以及消费者互动等一系列活动。

　　光明食品集团副总裁葛俊杰说，通过中国·上海国际食品博览会暨光明食品节，我们要把光明食品集团麾下数千款优质产品齐刷刷端出来，全方位展示这些年集团实施国际化战略所取得的成果和集团全产业链的竞争实力。

　　本届光明食品节将理念创新、内容创新、形式创新融入于食品节丰富多彩的活动之中，在展示展销传统食品的同时，还将举办“美圣世家新品发布会”、“维多麦新品发布会”、“玛纳森新品发布会”、“西班牙米盖尔产品推介会”、“九斛堂铁皮石斛系列产品”、“创意茶艺表演 ”、“花式调酒表演”和“冷冻食品评比”等活动，让消费者尽享光明食品的美食风采。